Cité internationale de la gastronomie et du vin à Dijon : lancement des travaux

PARME Avocats accompagne Dijon jusqu'à la fin du projet, prévue en 2019

PARME Avocats accompagne et conseille la Ville de Dijon et la Communauté urbaine du Grand Dijon depuis l’origine du projet (procédure d’appel à projet national, définition du projet au niveau local, cadrage juridique, choix du montage contractuel, autorisations d’urbanisme notamment).

La réalisation du projet de Cité internationale de la Gastronomie, prévue sur le tènement de l’ancien Hôpital général et confiée au groupe EIFFAGE, s’inscrit dans un vaste programme de renouvellement urbain de l’axe sud du territoire de la Ville.

Il vise à répondre aux trois objectifs principaux suivants :

  • la valorisation d’un site patrimonial idéalement situé au cœur de l’agglomération, de nature à accueillir un programme ambitieux, dans des bâtiments anciens à rénover, et dans un environnement paysager à préserver,
  • la valorisation d’un territoire de gastronomie et de grands vins, avec des chefs étoilés, des spécialités culinaires connues dans le monde entier, réunis au point de départ d’une Côte viticole prestigieuse,
  • le rayonnement et le développement de l’agglomération dijonnaise et de sa région.

PARME Avocats se réjouit du lancement des travaux annoncé au second semestre 2017.